Solvognen LYS
Lys er en 1890 Belgian Pale Ale med en charmerende dobbelt natur: en lys ale brygget på et højt indhold af Pale Malt, som giver mindelser om pilsner – genkendelig i begge verdener. Sommerfrisk fortolkning af pale ales fra slutningen af 1800-tallet, løftet af strejf af nød og mild maltsødme. En let-drikkelig Ale der kan nydes fra 8 til 18 grader uden at ændre karakter. Harmoniske humlesorter giver øllen sin runde lyse helhed med en elegant, tørhed i afslutningen.
Historien om Lys
Tecumseh stødte på en Pale Ale-opskrift for 10–12 år siden. Den var ekstremt bitter, men i stedet for at opgive valgte han at eksperimentere videre.
Han justerede opskriften ved at tilføje nye humlesorter og fjerne andre – og resultatet blev en velafbalanceret øl. I dag er den stadig en fast del af bryggeriets sortiment.
Solvognen Gylden
Gylden begyndte som et modigt eksperiment: hvad sker der, når hvidtøl får kant og brygges som en rigtig øl? Resultatet er en Porter med et twist – mørk, rund og uimodståelig.
Mørkristede byg giver klassisk porter-dybde og varme, mens arven fra hvidtøl tilfører en blød sødme i en næsten drilsk fylde, uden at øllen mister balance.
En porter med kant og charme, der passer lige godt til stegen som til sofaen – et glas fyldt med karakter, varme og små provokationer.
Historien om Gylden
Tecumseh kom til Danmark i 1984 som programmør hos IBM og er blevet her siden.
På et tidspunkt blev han introduceret til risengrød serveret med hvidtøl. Hvor andre måske ville trække på smilebåndet, fik Tecumseh en idé: Smagsnoterne fra hvidtøl måtte kunne løftes ind i en “rigtig” øl. Og så gik hans kreative legebarn i gang.
Resultatet er en velsmagende hybrid mellem porter og hvidtøl – en tydeligt dansk fortolkning af en klassisk engelsk porter.
Solvognen Grandad
Grandad oser af sommer og solskin – en ægte Farm Ale med rødder i det landlige bryghåndværks frie, uformelle tilgang til øl. Let frugtsyrlig dans på tungen, et glas med glæde.
Læskende og levende, med en behagelig bitterhed, der afrunder oplevelsen perfekt.
En ægte sommerkonge, skabt til varme dage, hvor tørsten skal slukkes, og øjeblikke kan nydes i ro og selskab – let, uimodståelig og fuld af sommerens varme charme. En øl, der vil klæde ethvert frokostbord.
Historien om Grandad
Først i 1978 blev det lovligt at brygge øl til privat brug i USA. Mange farmere havde nu gjort det siden 40’erne, idet de bryggede øl til husholdningen og til deres daglejere i høstsæsonen.
På netop sådan en gård voksede Tecumseh op. Da han var 15 år gav morfar ham ansvaret for sæsonens høstbryg, idet han havde allerede fulgt processen fra sidelinjen i et par år – og opskriften hang naturligvis på væggen. ”Gør som jeg siger” sagde Bedstefar, ”og sig det ikke til nogen - og for alt i verden ikke til Bedstemor!
Den øl har Tecumseh nu genskabt efter bedste evne, og resultatet er en frisk læskende sommer-øl til Odsherred.
Solvognen Portugøl
En portugisisk simpel ale, med en blød, rund finish og et fravær af bitterhed, hvor undertoner af umami giver dybde uden tyngde. Den glider let, er nem at holde af og rammer bredt – fra dem, der først er ved at opdage øllets verden, til dem, der blot ønsker noget mildt og imødekommende. Og selv om øl-nørderne også finder noget at smile af i dens fine balance, er det dens brede appel, der gør den til en stille favorit: en venlig ale, der åbner døren for alle.
Historien om Portugøl
I Solvognens ejerkreds havde Jesper boet tre år i Portugal, hvor hans kone faldt for den lette øltype Sagres. Han spurgte vores brygmester, om det var muligt at brygge noget lignende.
Som sædvanlig tog Tecumseh udfordringen op og gik i gang med at eksperimentere. Først da han fik tilsendt en vandprøve fra Portugal, stod det klart, at det lokale vand var både blødere og mere mineralholdigt.
Ved hjælp af Himalayasalt lykkedes det at skabe den rette balance – og resultatet er en øl med bred appel, som nu er en fast del af Solvognen.
Solvognens Blue Crab
Blue Crab blev skabt i 1979 til festivalen på Pine Island i Florida – en hyldest til sol, hav og gode måltider. En gylden Pilsner brygget som ale: overgæret, pilsnermalt, og humlesorter i sammenspil i et mildt, let bittert og karakterfuldt udtryk.
Forener pilsnerens rene, sprøde profil med ale-gæringens bløde fylde, fyldig uden at være tung. Skabt til fisk og skaldyr, og det danske frokostbord! En sommerglad øl, der binder strand, hav og hygge i én lys slurk.
Historien om Blue Crab
Tecumseh fik i 1979 en udfordring under Blue Crab Festival på Pine Island: at skabe en øl, der passede perfekt til fisk og skaldyr. Dengang besøgte han ofte Citrus Hill og han er ikke typen, der lader en udfordring gå forbi.
Citrus Hill og er ikke typen, der lader en udfordring gå forbi.
Med udgangspunkt i en pilsneropskrift udviklede han en overgæret ale med friske humlenoter af citrus og fyr – til glæde for ølentusiaster. Resultatet er i dag en af de bedste frokostøl i Danmark, brygget i Odsherred.
Solvognen Citrus Hill IPA
Citrus Hill IPA har sine rødder i Floridas solrige vestkyst og er genfødt i Odsherred med kærlighed til håndværket.
Denne Indian Pale Ale er skabt i mødet mellem milde vinde fra Den Mexicanske Golf og havets saltluft. Saftig og frisk West Coast ,med klassiske IPA-noter af grape og citron. Gyldent skær, indbydende som solskin, elegant finish og den behagelige karakteristiske bitre eftersmag, der lokker til endnu en tår.
En IPA, der bærer sommeren med sig i hvert glas.
Historie om Citrus Hill IPA
Tecumseh havde en værelseskammerat fra Citrus Hill i Florida, som han besøgte fra tid til anden. Det var bla. i deres køkken, han eksperimenterede – nogle gange med tvivlsomme idéer, men heldigvis også med rigtig gode. Her opstod blandt andet hans egen fortolkning af en IPA, dengang IPA-bølgen for alvor skyllede ind over USA med East Coast, West Coast, New England IPA’er og alt derimellem. Opskriften nægtede siden at blive glemt, og selvom rødderne er på østkysten, peger smagen i dag ret tydeligt mod vest – som en ægte West Coast IPA.
Herhjemme giver navnet af og til anledning til små misforståelser: Mange læser “Citrus IPA” og overser “Hill”. Det er måske ikke helt forkert tænkt – for øllen er alt andet end genert, når det kommer til citrus. Forvent markante noter af grapefrugtskal og et lille strejf af citron i baggrunden.
Solvognen Let
Let øl - Let smag! Rigere end pilsner, mindre frugt end ale,
cremet lys, smuk og ufi ltreret. Frisk og læskende, medium i
bitterhed. Noter af sommer, bær og blomster og svag citrus.
Står godt til smørrebrød, skaldyr, lette kødretter og hyggeligt
Let i styrke, men langt fra let i sjæl. En lys, let ale inspireret af Grandad, brygget som en ”Festgyle” (Fest-gyle/Parti-gyle er, når man laver flere slags øl på samme mos.)
Den er rigere end en klassisk pilsner og med ale’ens varme.
Frisk, læskende og blidt bitter som en sommerdag med bær, blomster og et diskret pust af citrus. Den løfter smørrebrød, skaldyr og lette kødretter – og gør godt selskab endnu hyggeligere.
En lav-alkoholøl på 1,5 %, der beviser, at stor smag ikke kræver høje procenter.
Historien om Let
Lavalkohol- og alkoholfri øl vinder i disse år stort frem, og i 2025 besluttede vi at hoppe med på bølgen. Tecumseh havde eksperimenteret med det siden 2022, så da vi besluttede os tog det ikke lang tid at få lanceret en variant af Grandad – en øl, han i sin ungdom bryggede med en alkoholprocent på 2,2 %. For ham blev det en rejse tilbage til drengeårene på gården i Michigan.
En helt alkoholfri øl (0 %) brygger vi dog ikke. Vi følger Reinheitsgebot fra 1506 og ønsker ikke at anvende tilsætningsstoffer for at justere smagen i vores øl.